Glikémiás index vs glikémiás terhelés fogyás

Az ételek glikémiás indexét ezen felül befolyásolja még: érettségük cukor tartalmuk és típusuk feldolgozási mennyiség és minőség A glikémiás index nem összekeverendő a glikémiás terheléssel GL. A glikémiás index önmagában nem veszi figyelembe a vércukor meghatározásánál az elfogyasztott ételek mennyiségét, míg a glikémiás terhelés igen. A GI csupán azt mutatja meg, hogy egy adott étel mekkora indexxel rendelkezik a vércukorszinttel kapcsolatosan, míg a GL már fogyni könnyű ételek is számításba veszi, hogy az adott étel adott mennyisége milyen befolyással lehet a vércukorszintre.

Alacsony glikémiás indexű diéta A glikémiás index figyelése leginkább diéták során lehet igen hasznos, mikor az étrend úgy alakul kialakításra, hogy a lehető legalacsonyabb GI ételek kerülnek elfogyasztásra. Az alacsony glikémiás indexű étrend az alábbi előnyökkel járhat: Számtalan kutatás kimutatta, hogy az alacsony glikémiás indexű diéta nagyban hozzájárulhat a megfelelő vércukorszint menedzseléséhez, illetve csökkentheti a vércukorszintet is.

Rövidtávon az alacsony GI ételek fogyasztása segítheti a súlycsökkentést is. Hosszútávon jelenleg nem rendelkezünk elegendő kutatással a diéta eredményességével kapcsolatban. Csökkenti a szívbetegségek kockázatát, illetve az LDL típusú koleszterint is rossz típusú koleszterin.

Hogyan kövessen egy alacsony glikémiás indexű diétát? Az alábbi ételek bármikor választhatók a diéta részeként: gyümölcsök: alma, citrom, bogyók, lime, grapefruit, narancs keményítő nélküli zöldségek: brokkoli, karfiol, sárgarépa, spenót, paradicsom teljes kiőrlésű gabonafélék: kuszkusz, árpa, hajdina, zab, quinoa, farro hüvelyesek: lencse, fekete bab, csicseriborsó, vesebab Az alábbi ételeknek rendkívül alacsony a GI tartalmuk, esetleg nem is rendelkeznek ilyen indexxel, mivel nincs szénhidrát tartalmuk: Vörös húsok: marhahús, bárány, sertéshús Tenger gyümölcsei: tonhal, lazac, garnélarák, makréla, szardella, szardínia Baromfik: csirke, pulyka, kacsa, liba Olajok: olívaolaj, kókuszdióolaj, avokádóolaj, növényi olaj Diófélék: mandula, makadámdió, dió, pisztácia Magok: chia magok, szezámmag, kendermag, lenmag Gyógynövények és fűszerek: kurkuma, fekete bors, kömény, kapor, bazsalikom, rozmaring, fahéj Természetesen a diéta alatt fogyaszthatók közepes és magas glikémiás index tartalmú ételek is, azonban igen limitált mennyiségben.

Az alábbi ételek GI szintje közepes vagy magas: Kenyérfélék: fehér kenyér, bagel, naan, pita kenyér Rizsfélék: fehér rizs, jázmin rizs, arborio rizs Gabonafélék: zab, reggeli gabonapelyhek Tészták: lasagna, spagetti, ravioli, makaróni, fettuccine Keményítő tartalmú zöldségek: burgonyapüré, burgonya, hasábburgonya Pékáruk: torta, fánk, sütik, croissant, muffin Snack: csokoládé, keksz, pattogatott kukorica, chips, perec Cukorral édesített italok: szóda, gyümölcslé, sportitalok Különböző ételek glikémiás indexe Az alábbi felsorolás tartalmazza néhány ételnek a glikémiás indexét.

Glikémiás index vs glikémiás terhelés fogyás a lista szinte végtelen lehetne, igyekeztünk összegyűjteni a fontosabb élelmiszerek GI tartalmát: Gyümölcsök.